名老中医对于猪肝的功效有什么看法呢，猪肝可以明目吗？

    猪肝美味可口，做法多样，在日常生活中，是我们常见的肉类食物，进入到春天是阳气生发的季节，也是养护身体的一个好时期，尤其是养护我们的肝脏，对于很多养生的人来说，在养肝这方面也是比较熟悉的，每个人都有自己不同的想法和见解。有的人采用运动的方式去养护，有的人就通过饮食进行养护，采取吃什么补什么的方法，很多人都觉得吃猪肝能够养肝。那吃猪肝能养肝明目吗，中医对于猪肝的功效和营养价值有哪些认识？下面我们就和重庆铭医堂名老中医一起来瞧一瞧吧。

    一、猪肝有明目的效果吗？

    肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官，100克猪肝中大约含有5000微克维生素A。而维生素A的重要生理功能之一就是维护角膜的正常结构，维持视网膜的正常功能，对于维持正常视力有重要作用。如果缺乏维生素A，会出现干眼病、夜盲症等症状。所以，对于缺乏维生素A的人来说，猪肝的确可以较快的帮助补维生素A，对于维持视力健康有一定作用。

    二、中医怎样认识猪肝明目

    早在唐朝时著名养生专家、有“药王”美誉的孙思邈在其所著的《千金·食治》中记载猪肝：“主明目。”

    中医著名古籍《黄帝内经》里说过：“肝开窍于目。”因为肝的经脉从脚开始，沿下肢内侧上行到腹部，再由内在的脉络进一步和眼睛联系起来。肝的经脉上联于目系，只有肝的精血循着肝经上注于目，才能使眼睛发挥视觉功能，猪肝中含有大量的铁，由于大部分贫血病人属于缺铁性贫血，所以经常吃猪肝可很好的调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，从而起到补血的功效。中医所谓“目受血而能视”也蕴含这个道理。

    三、猪肝的营养价值体现在哪？

    含有大量的维生素a、钙离子、锌离子，还含有一定的核黄素、尼克酸等成分，适量的吃一些猪肝可以有效的改善视疲劳、起到清肝明目的作用。还可以促进身体内血红蛋白的生成，改善缺铁性贫血。从中医角度来讲，猪肝性温、味甘，具有一定的补血活血、清肝明目的功效。但是需要注意，猪肝本身属于一种内脏，里面含有的嘌呤含量比较高，吃多之后容易引发痛风，所以建议少量使用。

    大家看完了猪肝的这些小知识，对于猪肝的功效以及中医认识猪肝明目有了一定的了解了吧，如果还有关于猪肝的中医功效疑惑可以持续关注我们为你解疑。